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Crème catalane, ou crème brûlée

10 Novembre 2012 , Rédigé par yvrenu Publié dans #recettes

   creme brulée  
Il pleut il mouille…..Alors pour passer le temps, aujourd’hui, Crème catalane… Maison bien sur !!!
uurhhu1h
Temps de préparation : 10 minutes
 
Temps de cuisson : 10 minutes
    
Ingrédients (6 Portions) :
   
- 1l de lait
- 8 jaunes d’oeufs
- 150 g de sucre
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- 1 citron
- 1 pointe de cannelle en poudre
       
Préparation de la recette :
Dans un saladier, battez les jaunes d’oeufs avec 30 g de sucre et la maïzena délayée dans un peu de lait. Mélangez.

Dans une casserole, faites chauffer le reste de lait, 60g de sucre, l'écorce du citron et une pointe de cannelleen poudre. A partir de l'ébullition, baissez le feu, versez les jaunes, remuez 5 min.

Versez dans des ramequins et laissez refroidir au réfrigérateur. Possibilité de finir par un caramel ou une finition crème brûlée en saupoudrant de cassonade et en durcissant au fer. Personnellement  je préfère crème brûlée…
                  Creme brulée 4
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Marizou 11/11/2012 08:40


Un délicieux dessert en effet !

TititeParisienne 11/11/2012 06:33


Bonjour Yvette,


Il y en a pour tout le monde, je me sers et je note ta recette !


Passe un bon dimanche, amitiés, Véronique.